Примерно 80 процентов холестерина, содержащегося в организме, синтезируется печенью, в то время как оставшиеся 20 процентов поступают с пищей. Это означает, что уровень холестерина в крови больше зависит от внутреннего метаболизма, чем от рациона питания.
Тем не менее, качество потребляемых продуктов всё же играет важную роль в поддержании здорового уровня холестерина. Употребление насыщенных жиров и трансжиров может способствовать повышению его уровня, поэтому важно следить за своим питанием.
- 80% холестерина в организме вырабатывается печенью.
- Остальные 20% холестерина поступают из пищи.
- Холестерин необходим для нормального функционирования клеток и организма в целом.
- Избыточное потребление насыщенных жиров может повышать уровень холестерина в крови.
- Контроль диеты важен для поддержания здорового уровня холестерина.
- Регулярные проверки уровня холестерина рекомендуются для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Печень и холестерин: дружба или вражда?
Когда человек употребляет продукты с низким содержанием холестерина, основным источником этого вещества становится его собственная печень. Существует постоянный обмен холестерина между клетками и кровью. В печени часть этого вещества преобразуется в желчные кислоты. Несмотря на то что холестерин играет важную роль в обменных процессах, его избыток может привести к повышенному риску атеросклероза и проблемам с различными внутренними органами, такими как печень, желчный пузырь и поджелудочная железа.
Холестерин участвует в круговороте, происходящем между печенью и кишечником. Желчь, содержащая холестерин, попадает в тонкую кишку, где этот компонент частично используется в процессе пищеварения, а часть из него всасывается и возвращается обратно в печень. В здоровом организме избыточный холестерин выводится из организма с калом в ходе каждого цикла этого круговорота.
Однако при заболеваниях печени происходит снижение выделения желчи, что приводит к накоплению холестерина в крови и тканях, особенно в печени. Это может вызвать серьезные последствия: повышается вероятность развития атеросклероза и образования камней в желчном пузыре, нарушается процесс пищеварения, и в кишечнике могут развиваться патогенные микроорганизмы, способствующие дисбиозу. Эти бактерии могут перерабатывать желчь в токсичные вещества, которые, всасываясь в кишечнике, возвращаются в печень и ухудшают её функции.
Также излишек холестерина в печени — один из факторов риска развития жирового гепатоза. Клетки печени не могут полноценно перерабатывать обладающий атеросклеротическим действием холестерин. Организму невозможно справиться с такой ситуацией, поэтому необходима помощь извне. Итак, чтобы не подвергать риску своё собственное здоровье, чтобы избежать пагубных последствий на печень и другие органы от излишков холестерина, необходимо правильно питаться и периодически измерять уровень холестерина в крови.
Уровень холестерина и как его узнать
Как обсудить симптомы в интернете, не навредив здоровью?
Нормальные показатели холестерина варьируются в зависимости от пола, возраста и наличия сопутствующих заболеваний. Поэтому не рекомендуется самостоятельно делать выводы о повышенном уровне холестерина и принимать лекарства без консультации врача.
Как эксперт в области диетологии и биохимии, я хочу подчеркнуть важность понимания роли холестерина в организме человека. Более 80 процентов холестерина действительно вырабатывается печенью, что подтверждается множеством научных исследований. Это происходит в основном благодаря уникальным метаболическим процессам, которые позволяют организму поддерживать необходимый уровень данного вещества, участвующего в синтезе клеточных мембран и гормонов.
Однако нельзя забывать и о той части холестерина, которая поступает из продуктов питания. Несмотря на то, что печень производит большинство этого вещества, некоторые диетические источники, такие как мясо, молочные продукты и яйца, могут значительно влиять на уровень холестерина в крови. Потребление насыщенных жиров и трансжиров увеличивает активность синтеза холестерина в печени, что делает сбалансированное питание жизненно важным для поддержания здоровья сердца.
Основное внимание следует уделять не только количеству холестерина, потребляемого с пищей, но и качеству рациона. Продукты, богатые моно- и полиненасыщенными жирами, такие как оливковое масло, орехи и рыба, могут помочь улучшить lipid профиль и снизить уровень LDL (плохого холестерина). Следовательно, важно не только контролировать общий уровень холестерина, но и учитывать соотношение различных его фракций для поддержания оптимального состояния здоровья.
Вот усреднённые данные о содержании холестерина в крови:
- Липопротеины высокой плотности (ЛВП): уровень 60 мг/дл считается хорошим показателем, обеспечивающим защиту от сердечно-сосудистых заболеваний. Значения в диапазоне 40—50 мг/дл являются нормой. Если показатель меньше 40 мг/дл, это вызывает беспокойство.
- Липопротеины низкой плотности (ЛНП) при отсутствии заболеваний, таких как сердечно-сосудистые или диабет, не должны превышать 100 мг/дл.
- Уровень триглицеридов (ЛПОНП) не должен превышать 150 мг/дл, при максимум – 200 мг/дл.
- инсульт (закупорка сосудов в головном мозге),
- ишемическая болезнь сердца (проблемы с кровоснабжением),
- инфаркт (некроз органа или ткани, включая сердечную, вызванный закупоркой кровеносных сосудов).
Следить за уровнем холестерина следует регулярно. Так, здоровым взрослым людям, в семейном анамнезе которых нет родственников с повышенным холестерином, рекомендуется делать анализ один раз в 4—6 лет. Мужчинам в возрасте от 45 до 65 лет и женщинам от 55 до 65 лет стоит проверять холестерин один раз в 1—2 года, а людям старше 65 лет лучше делать это ежегодно.
Изжога: это нормально? В чём её причины и как предотвратить?
Гиперхолестеринемия — это состояние, при котором уровень холестерина превышает нормы, не вызывает заметных симптомов, а потенциально опасные осложнения, такие как инфаркт миокарда, могут возникнуть внезапно.
Особенностью является необходимость контролировать уровень холестерина для людей старше 40 лет, имеющих избыточный вес или высокое кровяное давление, а также для курильщиков и тех, кто часто пьёт алкоголь.
Почему холестерин повышается
Одной из главных причин увеличения уровня «плохого» холестерина является неправильное питание и малоподвижный образ жизни с избытком жиров.
Опасные насыщенные и трансжиры содержатся в мясе, молочных продуктах, шоколаде, выпечке, масле, а В жареных и переработанных продуктах (колбасы, консервы).
Недостаточная физическая нагрузка и курение влияют на уровень «хорошего» холестерина. В результате организм менее эффективно избавляется от вредных жиров.
Источники холестерина
ProWellness
В каких продуктах и в каких количествах присутствует холестерин?
При избыточной концентрации в крови холестерин оседает на стенках сосудов и становится причиной формирования атеросклеротических бляшек. Рассказываем, в каких продуктах он содержится и как избежать образования атеросклероза.
Содержание холестерина
- Мясные изделия и субпродукты
- Птица
- Рыба и морепродукты
- Молочные продукты
- Фастфуд
Многие стараются избегать в рационе продукта с содержанием холестерина. Часть из них имеет право на это, ведь при высокой концентрации холестерин откладывается на стенках сосудов, способствуя образованию атеросклеротических бляшек. В то же время холестерин – это необходимый липид, без которого организму трудно строить клетки.
Примерно 80% вещества синтезируется печенью, остаток поступает с пищей животного происхождения, в растительных продуктах холестерина нет. Поэтому полностью отказываться от него не стоит, но разумно сократить потребление пищи, его содержащей. А где же именно он находится?
Мясо и субпродукты
Лидерами по содержанию холестерина являются мозг и почки. В мясе и других субпродуктах оно присутствует тоже в значительных количествах. Полностью отказываться от подобной пищи не следует, так как она содержит ценные белки, витамины и минералы, которые сложно найти в других источниках. Тем не менее, следует избегать её чрезмерного употребления.
Богатое мясными продуктами меню может спровоцировать оседание жира на стенках кишечника, что, в свою очередь, приведёт к его распаду и нарушению иммунной системы.
Максимальный уровень холестерина в 100 г, мг
Что такое хороший и плохой холестерин: ЛВП и ЛНП?
Холестерин транспортируется по крови в связке с белками. Эти соединения называются липопротеинами, которые подразделяются на две группы в зависимости от их плотности: липопротеины высокой плотности (ЛВП) и низкой плотности (ЛНП).
На протяжении долгого времени врачи и исследователи считали ЛВП «хорошим» холестерином, а ЛНП – «плохим». В целом это верно, однако недавние исследования выявили более сложные аспекты в классификации этих двух видов. Не все ЛВП могут считаться полезными, и не все ЛНП – вредными. Давайте рассмотрим подробнее эту тему.
Холестерин ЛВП. Доктора зовут его «хорошим», поскольку он удаляет из тела т.н. «плохой» ЛНП-холестерин. Он переносит холестерин прочь от тканей тела и обратно в печень, где он превращается в желчь и выводится из тела. ЛВП избавляется от лишнего холестерина и не даёт ему скапливаться в артериях.
Хотя обычно ЛВП считаются полезными, последние исследования показали, что они также имеют свои подтипы – один из которых действительно полезен, а другой – менее. ЛВП-2 – это более крупные и плавающие частицы, которые лучше защищают от накопления ЛНП и обладают противовоспалительными свойствами. В общем, количество ЛВП должно быть высоким, но предпочтительно, чтобы ЛВП-2 присутствовали в большем количестве, чем ЛВП-3.
Новые анализы могут помочь точно разделить количество этих двух подтипов, и учёные уже разрабатывают методы, позволяющие снизить уровень ЛВП-3. Тем не менее, не стоит слишком беспокоиться о таких тонкостях – в общем, высокий уровень ЛВП – это положительный признак.
Чтобы увеличить содержание ЛВП, следует заниматься физической активностью, избегать курения и увеличивать потребление полезных мононенасыщенных жиров, таких как оливковое масло, авокадо, рыба и орехи.
Что касается ЛНП, то он считается «плохим холестерином», так как может накапливаться в артериях и затруднять кровоток. В отличие от ЛВП, ЛНП способствует переносу холестерина в организм после его синтеза в печени.
Несмотря на то что организму необходимо получать холестерин через ЛНП, его избыток может привести к проблемам со здоровьем из-за накопления в артериях. Учёные и врачи советуют, чтобы уровень этого вида холестерина не превышал 100 мг/дл.
Но, как и в предыдущем случае, ЛНП бывают разные. Их есть два типа – один очень вреден, а другой вызывает проблемы только после окисления. ЛНП-А – большие и пушистые молекулы, не причиняющие вам вреда, если они не повреждены окислением, случающимся после присоединения свободных радикалов. В этом случае холестерин превращается в бляшки. Исследователи считают, что ЛНП-А не влияет на возникновение сердечных заболеваний или другие проблемы с сердечно-сосудистой системой.
ЛНП-Б – это «плохой» подтип, отличающийся малым размером, жесткостью и плотностью, который способствует утолщению стенок артерий. Основная задача заключается в снижении уровня ЛНП, в то время как желательно увеличивать количество ЛНП-А и уменьшать ЛНП-Б. В настоящее время возможно измерение соотношения этих подтипов в крови.
Чтобы снизить уровень ЛНП, стоит избавиться от избыточного веса и повысить содержание ЛВП с помощью вышеперечисленных методов. Исследования показывают, что увеличение потребления насыщенных жиров может помочь снизить количество ЛНП-Б в крови.
Липопротеин (a) (ЛП(a); Lp(a)) — это ещё один важный тип холестерина, который также может влиять на риск сердечно-сосудистых заболеваний, возможно, даже больше, чем ЛВП и ЛНП вместе взятые. ЛП(а) — это относительно небольшая, но очень воспалительная частица, способствующая образованию тромбов в крови, что может привести к ишемической болезни сердца и инсультам. Эксперт по холестерину доктор Стивен Синатра назвал её «альфа-частицей холестерина».
В небольших количествах проблем она не несёт. Она приносит пользу, помогая восстанавливать и ремонтировать повреждённые сосуды. Проблемы начинаются, когда организму нужно часто использовать ЛП(а) для этих нужд – в тех случаях, когда в организме присутствует хроническое воспаление.
Большинство распространённых анализов на холестерин не измеряют уровень ЛП(а), поэтому для его определения потребуется отдельный тест. В идеале уровень ЛП(а) не должен превышать 30 мг/дл. Обычно его уровень определяется генетически, поэтому если в вашей семье были случаи сердечно-сосудистых заболеваний, следует проверить этот показатель.
Современные рекомендации по лечению высоких уровней ЛП(а) предполагают ежедневный приём 1-3 граммов ниацина (никотиновой кислоты), известной также как витамин В3. При использовании препаратов в таких количествах возможен так называемый «ниациновый румянец» — безвредное, но довольно неприятное покраснение и нагрев кожи. Начинайте с 100 мг, постепенно увеличивая дозу, но обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Доктор, скажите начистоту: могу ли я есть холестерин?
Прежде всего, я не являюсь врачом и лишь делюсь информацией. Согласно моим исследованиям существующих научных данных, большинство людей могут безопасно потреблять холестерин в количествах, сопоставимых с потреблением Рона Свонсона, не повышая уровень холестерина в крови и не поддаваясь риску сердечных заболеваний. Очень небольшое количество людей имеет генетическую предрасположенность к повышению уровня холестерина в крови при активном его потреблении, и им стоит быть внимательными к своему рациону. Чтобы выяснить, имеется ли у вас такая «гиперреакция», обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Аналогичным образом обстоит дело и с жирами. Научные исследования не выявили четкой связи между жирами и заболеваемостью сердечно-сосудистой системы, как для насыщенных, так и ненасыщенных типов жиров. Однако, стоит остерегаться транс-жиров. Это искусственно созданные жиры, которые могут вызывать серьезные проблемы с сердцем и негативно влиять на состояние сосудов. Постарайтесь основывать свое питание на натуральных продуктах.
Теперь у вас есть понимание, что не стоит избегать г-на Холестерина. Устраивайте ему завтрак с яйцами и беконом, и поблагодарите его за положительное влияние на работу мозга, помощь в борьбе с инфекциями, а также за возможное увеличение уровня тестостерона.
