При ожирении печени квашеная капуста может быть полезным продуктом благодаря своему низкому содержанию калорий и наличию витаминов и пробиотиков. Однако стоит помнить, что она может содержать много соли, поэтому людям с заболеваниями печени следует ограничивать её потребление или выбирать менее солёные варианты.
Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и советы врача. Если квашеная капуста вызывает дискомфорт или негативные реакции, лучше отказаться от её употребления или проконсультироваться с диетологом.
- Квашеная капуста низкокалорийна и богата клетчаткой.
- Содержит витамины и ферменты, полезные для пищеварения.
- При ожирении печени важно контролировать потребление соли и кислотности.
- Квашеную капусту стоит есть в умеренных количествах.
- Рекомендуется избегать добавления высококалорийных заправок.
- Перед изменением рациона рекомендуется консультация с врачом.
Диета при неалкогольной жировой болезни печени
Пациенты с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП) должны придерживаться активного образа жизни и сбалансированной низкокалорийной диеты. В данном контексте расчет суточной калорийности осуществляется индивидуально, принимая во внимание такие параметры, как масса тела, физическая активность, пол, возраст и физиологические потребности, а также фактические энергозатраты пациента.
Начинать процесс правильного похудения стоит с осторожностью, так как резкое снижение веса может привести к возникновению неалкогольного стеатогепатита из-за увеличения поступления свободных жирных кислот в печень. При НАЖБП рекомендуется оптимальное и безопасное снижение массы тела на 1,6 килограмма в неделю для взрослых и на 500 граммов для детей.
Медикаментозная терапия при НАЖБП
Лечение жирового гепатоза медикаментозными средствами ориентировано на устранение патологического процесса в печеночной ткани. Для восстановления поврежденных клеточных мембран гепатоцитов и улучшения функционального состояния печени применяется препарат Фосфоглив*. Это гепатопротектор, созданный на основе растительного сырья, который включает эссенциальные фосфолипиды и тринатриевую соль глицирризиновой кислоты. Он оказывает выраженное антиоксидантное, противовоспалительное и антифибротическое воздействие. При регулярном курсовом приеме этого препарата замедляется процесс жировой инфильтрации печени, сохраняются ферменты, увеличивается защита гепатоцитов от токсинов, восстанавливаются структура и функции поврежденных мембран, а также ускоряется процесс клеточной регенерации.
Фосфоглив*, обладающий достаточно хорошей переносимостью, может быть использован как в качестве монопрепарата, так и в составе комплексной терапии. В ходе проведенных клинических исследований было доказано, что применение данного средства в течение 60 дней в 86,6 % случаев способствует достоверному улучшению самочувствия пациентов с диффузными изменениями печени и ускорению нормализации биохимических показателей крови.
При наличии определенных показаний в режиме комплексной терапии возможно применение препаратов, которые могут снизить аппетит, а также обладающих гиполипидемическим или сахароснижающим эффектом.
При ожирении печени очень важно обратить внимание на свой рацион. Квашеная капуста — это продукт, богатый клетчаткой, витаминами и пробиотиками, которые благоприятно сказываются на пищеварении. Она может помочь в улучшении обмена веществ, что весьма актуально для людей с ожирением печени. Однако, важно помнить, что квашеная капуста также содержит натрий, который может способствовать задержке жидкости в организме и повышению артериального давления.
Людям с ожирением печени следует подойти к употреблению квашеной капусты с осторожностью. Лучше выбирать варианты с низким содержанием соли или готовить ее самостоятельно, контролируя количество добавленного соли. Применение капусты как гарнира к основным блюдам или как компонент салатов может быть хорошей идеей, однако не стоит злоупотреблять, чтобы избежать негативных последствий, связанных с высоким содержанием натрия.
Помимо этого, квашеная капуста может активировать пищеварительные ферменты и улучшить функционирование кишечника. Это особенно важно для тех, кто страдает от нарушений обмена веществ из-за ожирения печени. При умеренном употреблении и правильной подготовке квашеная капуста может стать вполне уместным элементом рациона, но всегда стоит проконсультироваться с врачом или диетологом для учета индивидуальных особенностей здоровья.
Рекомендуемые блюда и продукты
При множестве ограничений не стоит думать, что ничего нельзя есть. Диета при гепатозе печени, несмотря на строгость, оставляет возможность достаточно широкого выбора.
- Первые блюда: мирные супы на молоке, крупяные супы, постные борщи или щи.
- Вторые блюда: мясо (курица, индейка, говядина), приготовленное на пару, отварное или запеченное.
- Гарниры: салаты из свежих или вареных овощей; овощи, приготовленные на пару или запеченные; омлеты на пару; вареные яйца (не больше одного в день); нежирные сыры. Можно готовить кашу (из риса, гречки, овса или манки).
- Допускается употребление нежирного молока и сметаны, йогуртов и кефиров.
- Напитки: слабый чай, соки из свежих фруктов и ягод, компоты (как из свежих, так и из сушеных фруктов).
- Десерты: желе и муссы из фруктов (предпочтительно с использованием заменителей сахара).
Рекомендуется питаться 4-5 раз в день, разделив общее количество пищи на примерно равные порции. Употребление жидкости желательно натощак и в перерывах между приемами пищи.
В качестве примера диетического меню, подходящего при гепатозе, можно привести следующее:
Завтрак: котлеты из мяса, приготовленные на пару, овсяная каша, чай с добавлением молока.
Второй завтрак: сладкое яблоко или несколько сухофруктов.
Обед: постный борщ, запеченное мясо, компот из свежих фруктов.
Полдник: настой из шиповника, галеты или сухарики.
Ужин: овощной салат, чай, несладкая булочка с яблочной начинкой.
Приведем и еще один пример:
Завтрак: обезжиренный творог со сметаной, гречневая каша с молоком, слабый чай.
Второй завтрак: яблоко (можно запечь, добавив мед).
Обед: суп из овощей, отварная курица с рисом, ягода морс.
Полдник: настой из шиповника, печенье.
Ужин: отварная или запеченная рыба, картофельное пюре, чай. На ночь — нежирный кефир.
Какое важное замечание!
- Что представляет собой цирроз печени?
- К какому специалисту следует обратиться при гепатите В?
- Каковы причины возникновения стеатоза печени?
Питание при болезни печени: что можно есть и что нельзя
- хлебобулочные изделия из ржаной и ржано-пшеничной муки, овсяной или гречневой муки, крекеры и другие бездрожжевые печенья
- нежирные виды мяса (птица без кожи, телятина, индейка, кролик), легкие супы на мясном бульоне, котлеты, фрикадельки, специальные диетические колбасные изделия
- нежирная морская и речная рыба, морепродукты
- молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира, молочные супы, творожные запеканки
- цельнозерновые продукты, крупы (рис, гречка, овсянка)
- макаронные изделия
- свежие, вареные и тушеные овощи, салаты, овощные супы
- свежие и запеченные фрукты, фруктовое желе, смузи, сухофрукты
- растительные масла (оливковое, подсолнечное)
Из напитков в диете при заболевании печени и поджелудочной допустимы некрепкий кофе с молоком, овощные и фруктовые соки, кисель, морс, травяные чаи и отвары.
При заболеваниях печени необходимо исключить из рациона:
- животные жиры (сало, бараний и говяжий жир, маргарин)
- свинину, жирное мясо утки или гуся, наваристые бульоны
- жирный творог, сливки, сметану
- сильно кислые блюда и продукты (квашеная капуста, щи, маринованные овощи, недозревшие или кислые фрукты и ягоды, щавель, редька и редис)
- фастфуд (картошка фри, гамбургеры, пицца)
- шоколад, мороженое, выпечка с масляным кремом
- газировки, алкоголь, крепкий кофе и черный чай
- майонез, соусы, горчица и острые приправы
При заболеваниях печени и почек следует ограничить потребление соли. Максимум 10 граммов в день. Также следует ограничить яйца и сливочное масло. Разрешается не более одного вареного яйца в день или в составе блюд. Сливочное масло разрешено, но не более 15 граммов в день из-за высококалорийности.
Специалисты рекомендуют по возможности отказаться от использования полуфабрикатов и готовить еду для лечебного рациона самостоятельно из натуральных продуктов. Кроме высокого содержания соли, сахара и комбинированных жиров, в составе полуфабрикатов присутствуют консерванты, красители, добавки для улучшения вкуса. Эти компоненты нежелательны в диете при заболевании желчевыводящих путей и печени, поскольку не приносят никакой пользы и нередко обладают токсическим воздействием на организм.
Чрезмерное потребление сладостей также противопоказано при заболеваниях печени. Избегать данной пищи стоит всегда, а при гепатологических проблемах избыток простых углеводов может повысить риск развития жирового гепатоза.
Клетчатка в питании при заболеваниях печени и желудка
Клетчатка или пищевые волокна являются важным лечебным и профилактическим компонентом при гепатологических патологиях. Клетчатка представляет собой группу сложных углеводов, которые содержатся в растениях и необходимы для нормальной работы ЖКТ. Дневная норма растительных волокон для человека, согласно рекомендациям ВОЗ, составляет 25-30 граммов. Это соответствует примерно 400 граммам овощей и зелени. Пищевые волокна можно получить из фруктов, бобовых и цельных злаков(6,7).
В рационе при жировом гепатозе и ожирении обязательно должны присутствовать пищевые волокна. Они способствуют ощущению сытости и предотвращают переедание. Эти вещества также благотворно влияют на перистальтику кишечника и помогают нормализовать уровень глюкозы и холестерина. Клетчатка обладает липотропным эффектом, что улучшает обмен жиров и предотвращает развитие жирового гепатоза.
Большое количество пищевых волокон содержат картофель, рожь, ячмень, томаты, капуста, свекла, морковь, горох, фасоль, овес, чечевица, яблоки, бананы, капуста, бурый рис, сухофрукты. Эти продукты нужно включить в рецепты блюд при заболевании печени, однако злоупотреблять клетчаткой не стоит. Ее избыток может привести к вздутию живота и метеоризму. Для адекватного усвоения желательно постепенно увеличивать дозу клетчатки в меню(7).
Что запрещено и разрешено есть при гепатозе
Кроме привычных овощных бульонов и супов, нежирного мяса (курица, говядина, телятина, кролик, индейка), круп, кисломолочных напитков, нежирной рыбы, яиц всмятку, разрешены и овощи, сладкие ягоды и фрукты (как свежие, так и запеченные), а также соусы на основе сметаны.
Составление меню на неделю с учетом рекомендаций диеты N o 5 не составляет большой сложности, так как существует множество разрешенных компонентов.
Молоко и сметана, растительное и сливочное масло могут добавляться в уже приготовленные блюда, так как они не подвергаются термической обработке. Для улучшения вкуса допускается использовать зелень, тмин или лавровый лист. На десерт можно насладиться зефиром, мармеладом, карамелью, ирисками или джемом.
При гепатозе нужно убрать из меню следующие ингредиенты:
- мясные и рыбные бульоны;
- жирное мясо, колбасы, копчености и консервы;
- жирная и соленая рыба;
- субпродукты и животные жиры;
- бобовые;
- овощи с высоким содержанием жесткой клетчатки (белокочанная капуста, репа, редька, редис), а также с кислотами и эфирными маслами (щавель, шпинат, лук, чеснок, квашеная капуста);
- яйца, сваренные вкрутую или жареные;
- острые специи и соусы (черный перец, хрен, горчица, майонез, кетчуп);
- жирное молоко и творог;
- шоколад, десерты, слоеное тесто, торты и сдоба;
- кофе и какао;
- кислые ягоды и фрукты (зеленые яблоки, клюква, красная смородина);
- алкогольные и газированные напитки.
Примерное меню для пациентов
Следуя диете N o 5, пациент получает все необходимые элементы, что позволяет применять ее в течение длительного времени или даже использовать в качестве основного рациона. Список разрешенных продуктов достаточно разнообразен, что позволяет готовить множество различных блюд на продолжительный срок.
Специальная медикаментозная терапия для лечения гепатоза печени не разработана; подход заключается в соблюдении правильного питания, потреблении гепатопротекторов (таких как витамин Е, урсодезоксихолевая кислота, альфа-липоевая кислота), исключении алкогольных напитков и изменении образа жизни. При контроле причин заболевания и выполнении рекомендаций относительно рациона, регрессия жировой дистрофии печени может наблюдаться уже спустя полгода.
При ожирении печечени капусту квашеную печени можно ли есть
Когда Вы хорошо себя чувствуете и считаете здоровым, вряд ли задумываетесь о том, что, как и когда едите. Заболев, люди начинают горстями пить таблетки, биологически активные добавки, витамины, забывая о том, что питание тоже может быть лечебным.
В первую очередь, мы призываем женщин – заботливых хозяек, которые прилагают многие усилия, чтобы обеспечить свою семью не только вкусной, но и полезной пищей. Что такое диетическое питание?
Диетическое питание – питание, сбалансированное по составу (амнокислот, витаминов, минералов, жирных кислот и т.д.), регулярное, обладающее достаточной энергетической ценностью.
Соотношение белков, жиров и углеводов для лиц с умеренной физической активностью должно составлять 1:1:4. Пищевой рацион по энергетической ценности включает 14% белков, 30% жиров и 56% углеводов. Из общего объема белков 50-60% должны быть животного происхождения. Растительные масла составляют 20-25% всех жиров, иногда до 30-35% в случае определенных заболеваний.
Стандартные рекомендации за столом: не переедайте! Избыток пищи приводит к ожирению, дискомфорту в желудке и ухудшению здоровья. Самая худая нация – англичане: как только ребенок начинает пользоваться ложкой, его мать перестает волноваться о количестве пищи, которую он ест.
А помните себя? «Ложечку за маму, ложечку за папу . »• Просмотр телевизора, чтение газет, в которых, к сожалению, не всегда приятные новости ухудшают аппетит и усвоение пищи. Помните, как профессор Преображенский из «Собачьего сердца» не рекомендовал чтение советских газет во время еды?• Хорошо пережевывайте пищу! Помните, что пищеварение начинается в полости рта!• Старайтесь есть в одно и то же время. Нерегулярный прием пищи дестабилизирует работу желез органов пищеварения и приводит к развитию различных заболеваний, чаще всего — желудочно-кишечного тракта. Взрослым здоровым людям рекомендуется 3- или 4-разовое питание, а при некоторых заболеваниях показано 5—6-разовое питание.
Каким образом придерживаться диеты с низким содержанием натрия?
Если Вы получаете мочегонные препараты, ежедневно отражайте Ваш вес, суточный диурез (разница между выпитой и выделенной жидкостью), объем живота (измеряется сантиметровой лентой на уровне пупка) и количество натрия, полученного с пищей. Потеря массы тела не должна превышать 1000 г в день у пациентов с асцитом и периферическими отеками и 500 г в день при наличии лишь одного асцита. Правильное соблюдение рекомендаций лечащего врача позволит Вам предотвратить осложнения мочегонной терапии и сократить сроки госпитализации.
• Обед: Овощной салат ≈ 50-70 мг, Суп без добавленной соли ≈ 800-1000 мг, 90 граммов белой рыбы ≈ 150 мг, Три картофелины ≈ 20 мг, Свежие или запечённые фрукты ≈ 15-30 мг.
• Полдник: 50-60 граммов хлеба ≈ 220 мг, Масло без соли, джем или помидор ≈ 5-10 мг, Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг.
• УжинЗелень или листовой салат ≈ 16-30 мгСметана ≈ 40 мг100 г говядины, мясо домашней птицы ≈ 80 мгМакароны ≈ 10 мгФрукты (свежие или печеные) или желе из фруктового сока и желатина ≈ 15-30 мгЧай или кофе с молоком ≈ 10 мг
Общая сумма: 1900-2000 мг натрия в сутки.
Примерное содержания натрия в пищевых продуктах (мг/100 г)Хлебобулочные изделия: Хлеб ржаной 390–600Хлеб пшеничный 360–590Булочные изделия 380–580Сдобные изделия 255–440Печенье 14–60
Молочные продукты: Цельное молоко 50 мг, Сливки или сметана 30–50 мг, Творог 40 мг, Кефир 52–72 мг, Несоленое сливочное масло 7–15 мг, Голландский сыр 1100 мг, Костромской и литовский сыр 960 мг, Российский сыр 820 мг, Маргарин 138–176 мг, Майонез 500-520 мг.
Мясные продукты: Курица 70-90 мг, Индейка 90-100 мг, Куриные яйца 140 мг, Говядина 65-75 мг, Свинина 47–65 мг, Телятина 105–115 мг.
Колбасы:Сосиски 770–891Колбасы вареные 722–1057Колбасы варено-копченые 1544–1764Колбасы полукопченые 1458–1636Колбасы сырокопченые 1748–2429
Рыба: Карп 50 мг, Дорада 150 мг, Камбала 200 мг, Хек 140 мг, Щука 40 мг, Скумбрия 100 мг, Солёная атлантическая сельдь 4800 мг, Шпроты 635 мг.
Овощи (свежие, замороженные): Баклажаны 0Брюква 0Кабачки 0Капуста 27Картофель 21Лук репчатый 16Морковь 101Огурцы 10Петрушка, зелень 84Репа 56Салат 16Свекла 93Сельдерей 84Томаты 10Тыква 2Консервы овощные 540–700
Крупы: Манная 0 мг, Гречневая 33 мг, Пшенная 85 мг, Овсяная 62 мг, Перловая 0 мг, Рис 79 мг.
Макаронные изделия 8 мг.
Фрукты (свежие, замороженные): Апельсины 12Бананы 34Брусника 0Виноград 15Вишня 23Груша 16Земляника 0Клубника 0Клюква 0Крыжовник 38Лимон 16Малина 0Мандарины 12Слива 19Смородина черная 7Черешня 10Яблоки 0
Сухофрукты: Урюк 0 мг, Курага 0 мг, Изюм 0 мг, Чернослив 0 мг, Груша 0 мг, Яблоки 0 мг.
Напитки: Минеральная вода «Боржоми» 200Минеральная вода «Славяновская» 80Минеральная вода «Ессентуки № 4» 290Томатный сок 880
Соевый соус 1000 мг.
Общероссийская общественная организация «Российское общество по изучению печени»
Материалы на сайте предназначены для медицинских специалистов и работников здравоохранения.
- Новости
- О нас
- Вступить в РООПИП
- Конгресс «Современная гепатология»
- Конференции и семинары
- Вебинары (онлайн-конференции)
- Записи мероприятий
- Для специалистов
- Наши партнёрские организации
- Регистрационные сборы
- Политика о конфиденциальности
- Торговая марка
