Продукты, которые уменьшают боли в суставах и способствуют улучшению состояния менисков

Для облегчения болей в суставах и улучшения состояния менисков рекомендуются продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как рыба (особенно лосось и скумбрия), семена чиа и грецкие орехи. Эти вещества обладают противовоспалительными свойствами, что способствует снижению болевого синдрома и поддерживает здоровье суставов.

Кроме того, включение в рацион фруктов и овощей, богатых антиоксидантами, таких как ягоды, шпинат и брокколи, поможет уменьшить воспаление и улучшить общее состояние связок и менисков. Важно также следить за достаточным уровнем витаминов, таких как витамин С и D, которые играют ключевую роль в здоровье суставов.

Основные принципы питания

Прежде всего, следует обратить внимание на общее количество продуктов, которые человек употребляет за сутки. Переедание может привести к набору лишнего веса, что негативно сказывается на состоянии суставов. Однако Важно избегать нехватки еды, чтобы обеспечить организму необходимые элементы для правильного функционирования хрящей и других структур суставов.

Понятие достаточного питания вовсе не подразумевает переедание.

К сожалению, в настоящее время не все продукты питания являются качественными и полностью безопасными для здоровья. Хоть в продаже и предлагаются такие продукты, как, к примеру, различные колбасные изделия, консервы или полуфабрикаты, это не значит, что их можно употреблять каждый день. Напротив, от некоторых продуктов при суставных патологиях лучше отказаться навсегда.

Поэтому важно, чтобы рацион для хрящей и суставов был также качественным. Множество пищевых добавок, которыми обрабатываются продукты производителями, могут улучшить их вкус и внешний вид, а также продлить срок хранения, но часто они негативно влияют на здоровье. В частности, хрящевая ткань начинает терять свою упругость из-за недостатка необходимых веществ и негативного воздействия химических компонентов в пище. Некачественные продукты также могут повредить другие суставные структуры и даже все внутренние органы.

Что же может сделать современный человек в эпоху развитого производства и синтетических пищевых продуктов, чтобы сохранить здоровье суставов и их функциональность? В первую очередь, стоит обратить внимание на свой рацион и тщательно проанализировать, какие продукты употребляются на постоянной основе и как они могут влиять на работу суставов. Возможно, именно неправильное и неосознанное питание и является причиной множества серьезных заболеваний, таких как остеохондроз, артроз и даже некоторые виды артритов (например, подагрический). Забота о питании и составлении меню может значительно снизить интенсивность болевых симптомов в суставах и восстановить активность, а также улучшить общее психологическое состояние.

Конечно, коррекцией только пищевого рациона нельзя излечить заболевания суставов, необходимы и другие терапевтические направления. Но правильное питание, с абсолютным исключением некоторых продуктов и преобладанием других, более полезных, является важнейшей частью комплексного лечения при всех суставных патологиях. Оно направлено не только на получение человеком необходимых в количественном и качественном отношении продуктов.

Сбалансированное питание также помогает контролировать вес, что является крайне важным при заболеваниях позвоночника и суставов, а также уменьшает выраженность воспалительных процессов и улучшает защитные функции организма.

Поддержание режима потребления жидкости при заболеваниях суставов крайне важно.

При каждой конкретной патологии лечащий врач или диетолог разрабатывает индивидуальную схему питания для пациента, но в ней всегда присутствуют основные принципы, общие для всех заболеваний суставов. Они следующие:

• Суточная калорийность питания должна быть снижена за счет уменьшения доли простых углеводов и частично жиров, что поможет нормализовать массу тела; оптимальная калорийность составляет около 2400 кКал в день;
• Сниженное употребление соли, которая может вызывать задержку жидкости и усиливать воспалительные процессы в суставах;
• Увеличенное количество потребляемой жидкости — до 2,5 литров в день, что необходимо для поддержания нормального объема плазмы и синовиальной жидкости;
• Рекомендуется делить прием пищи на 5-6 раз в день (дробное питание), что позволит поддерживать оптимальный вес и нормальное функционирование внутренних органов; последний прием пищи должен быть не менее чем за 2 часа до сна;
• Введение разгрузочных дней, одно или два раза в неделю, с использованием «молочно-творожных» или «фруктово-овощных» рационов;
• Предпочтение методов приготовления пищи, таких как варка, тушение, запекание или приготовление на пару; жарка продуктов желательно избегать.

Продукты, которые должны преобладать в рационе

Акцент делается на тех продуктах, которые не усиливают выраженность воспаления и обменных нарушений, нередко лежащих в основе суставных патологий. Кроме того, они должны в достаточном количестве поставлять все питательные вещества, чтобы обеспечить протекание репарации (восстановления) поврежденных тканей и дальнейшее функционирование суставов. Также продукты питания должны позитивным образом воздействовать на продуцирование гиалуроновой кислоты, содержащейся в смазочной жидкости, и влиять на состояние синовиальной оболочки.

Нужно уделять особое внимание продуктам, богатыми жирными кислотами. Это включает в себя различные сорта морских рыб, некоторые морепродукты и льняное масло. Полезны также блюда, содержащие натуральный желатин (например, холодец, рыбное заливное, фруктовое или ягодное желе), а также пектин или агар-агар растительного происхождения (мармелад, суфле, зефир).

Мясное или рыбное заливное, но без излишка приправ, всегда приветствуется

Не забывайте про продукты, богатые кальцием, который необходим для восстановления костных структур суставов. Поэтому в рационе следует включать молочные и кисломолочные изделия, нежирный творог и сметану, а также различные сыры (не плавленые и не сырные продукты). Льготны в исполнении должны быть натуральные масла, печень рыбы и субпродукты, а также куриные яйца, которые содержат повышенное количество витаминов А, Е и Д.

Что касается первых блюд, то крепкие мясные бульоны не приветствуются, пациенты должны каждый день употреблять вегетарианские, рыбные, куриные супы, иногда с кроликом, нежирной говядиной или свининой. Их необходимо дополнять не картофелем, а овощами и крупами. Хлеб не ограничивается, но лучше употреблять его подсушенным.

В рационе при суставных заболеваниях приветствуются практически все овощи, но, при подагрическом артрите, к примеру, важно исключить или ограничить все пасленовые культуры (перцы, томаты, баклажаны, картофель). Другие же овощи можно употреблять в любом виде: отварном, запеченном, тушеном. Очень полезны все тыквенные (кабачки, огурцы, тыква, патиссоны), морковь, различная зелень. Не следует забывать и о фруктах и ягодах, особенно о тех, которые произрастают в зоне проживания пациента.

Из напитков рекомендуется предпочитать некрепкий чай, лучше зеленый, натуральные соки, молоко и кефир, морсы, кисели и компоты. Что касается приправ, то большинство из них исключается из питания, но не имбирь и куркума. Эти пряности при патологиях суставов даже полезны, так как способны уменьшать выраженность воспалительного процесса. Тем не менее, добавлять их в блюда следует в разумных количествах.

Соленья и маринады придется из рациона исключить

Принципы правильного питания при болезнях суставов

Если у вас болят суставы, первым делом стоит выяснить, почему они болят, и какие конкретно суставы пострадали. В зависимости от диагноза, вам может быть назначена диета. В то же время нет универсальной схемы питания, которая подходит всем пациентам, с поражением любых суставов, на фоне любых болезней опорно-двигательного аппарата.

Существует всего три заболевания, при которых правильное питание может играть значительную роль в лечении. Рассмотрим их в порядке убывания важности сбалансированного питания:

1. Подагра.
2. Остеоартрит коленного и тазобедренного суставов.
3. Ревматоидный артрит.

Если вы получили травму связки, разрыв мениска, страдаете от артроза плечевого сустава, адгезивного капсулита или других подобных заболеваний суставов, диета вам не поможет. Она не устранит заболевание и не облегчит ваши симптомы.

Принципы питания при подагре: уменьшение потребления пуринов и алкоголя с целью снижения уровня мочевой кислоты в крови.

Принципы питания при остеоартрозе крупных суставов нижних конечностей включают в себя: увеличение употребления фруктов, овощей и других низкокалорийных продуктов, а также снижение потребления жиров и простых сахаров с целью контроля или уменьшения массы тела.

Принципы питания при ревматоидном артрите и других аутоиммунных заболеваниях с поражением суставов: ограничения потребления потенциальных аллергенов и увеличение потребления полезных полиненасыщенных омега-3 жирных кислот.

Продукты, которые должны преобладать в рационе

В этом разделе мы перечислим продукты, которые должны составлять основу рациона при подагре, артрозе крупных суставов нижних конечностей и ревматоидном артрите.

Подагра

Диеты DASH и средиземноморская диета могут быть основой питания при подагре. Что можно есть:

• овощи;
• фрукты;
• каши;
• растительные масла;
• рыба;
• бобовые;
• орехи.

Рекомендуется включать в рацион молоко и молочные продукты, так как они способствуют улучшению обмена мочевой кислоты. На обмен уратов особенно благоприятно влияет йогурт.

Раньше у больных подагрой ограничивали сою, а теперь появились доказательства, что она безопасна при подагре. Поэтому соевое молоко, мясо и другие продукты из сои могут стать хорошей заменой вредным для суставов продуктам. Другие продукты, которые получили «амнистию» и могут быть частью рациона при подагре: цитрусовые, кофе, чай.

Остеоартроз

Специальная диета требуется только тем пациентам, которые имеют лишний вес. В таком случае в рационе должны преобладать продукты с низкой или средней калорийностью, с низким гликемическим и инсулиновым индексом.

Продукты, которые вредят суставам

Продукты, которые могут вызывать и усугублять проблемы с суставами:

Сладости

Чрезмерное потребление сахара может усугубить воспалительные процессы в организме. Исключение сладких безалкогольных напитков, кондитерских изделий и выпечки может помочь облегчить боли при артрите.

Молочные продукты

Может показаться странным, что в этом списке молочные продукты, поскольку в них содержится много полезных питательных веществ, таких как кальций и белок. Но в молочных продуктах также есть казеин, который способствует воспалению.

Жирная пища

Трансжиры, содержащиеся в переработанных продуктах, жареной пище, фастфуде и пончиках, могут вызывать воспалительные процессы.

Продукты, в которых содержатся рафинированные углеводы

Углеводы важны, так как они преобразуются в энергию. Но рафинированные углеводы в продуктах с высоким гликемическим индексом, таких как хлеб, крекеры, белый рис и картофель, остаются в организме, провоцируют воспаление и увеличение веса.

Табак и алкоголь

Табак и алкоголь запускают в организме воспалительные процессы и способствуют возникновению некоторых типов артрита. Курение увеличивает риск развития ревматоидного артрита, а алкоголь – подагры (другой формы воспалительного артрита).

Конечные продукты гликирования (AGE)

Когда вы обжариваете пищу или употребляете продукты, приготовленные при высоких температурах, в том числе пастеризованные, ваш организм вырабатывает токсины AGE. Эти токсины повреждают белки в организме, что заставляет иммунную систему уничтожать их с помощью цитокинов. А цитокины вызывают воспаление. Кроме того, процесс гликации разрушает коллаген и эластин.

Глютен

Стоит рассмотреть возможность исключения глютена из рациона или хотя бы снижения его потребления, так как он может Вызвать воспаление суставов.

Пищевые добавки

Продукты быстрого приготовления удобны и облегчают напряженный образ жизни, но они могут усугубить артрит. В такую продукцию производители добавляют глутамат натрия (MSG), аспартам и соль, чтобы увеличить срок хранения и сделать ее вкуснее. Эти химические вещества усиливают воспаления.

Важно

Для поддержания здоровья суставов нет нужды искать какие-то дорогие средства или продукты. Ключом к свободе движения являются сбалансированное питание, физическая активность и забота о себе.

Особенности питания при больных суставах

Разрабатывая диету для суставов, необходимо обеспечить наличие компонентов, способствующих их укреплению, снятию воспалений и ускорению регенерационных процессов. Упор следует делать на рыбу, постное мясо, овощи и фрукты.

Необходимо следить за весом, поскольку лишние килограммы создают повышенную нагрузку на сочленения. При этом нельзя игнорировать углеводы. Их доля в меню должна составлять 56 %. Предпочтение нужно отдавать яблокам, ягодам, зерновым (овсянка, гречка, пшеничная). Полезная еда для суставов — сырая морковь, капуста, зеленые и листовые овощи.

Казьмищев К.Н., главный врач клиники «Здравствуй!» на Щёлковской

Совет врача

Часто люди приходят на прием с сильной тревогой после чтения информации в Интернете. Хочу предупредить от недостоверных мнений, которые можно найти онлайн.

Даже если такое мнение подкреплено большим количеством научных терминов, оценить его правильность может только специалист.

Не полагайтесь на анонимных авторов в Интернете, когда дело касается вашего здоровья. Доверьтесь профессионалам, обратитесь к нам, и мы сделаем все возможное, чтобы помочь вам. Ваше благополучие — наш главный приоритет

Важно ограничить употребление углеводов с высоким гликемическим индексом. Они быстро усваиваются и в избыточном количестве скапливаются в организме в виде жиров. В результате этого возникает увеличение веса.

В списке запрещенных продуктов — сахар, в том числе конфеты, варенье, зефир, сладкие напитки, мед. Под запретом пиво, жареный картофель, изделия из муки высшего сорта.

Диета при заболевании суставов — это ограничение соли. Она задерживает в организме воду, вызывая отечность сочленений. Совсем отказываться от минерала нельзя: его дефицит может спровоцировать различные патологии.

Каждый человек должен получать белок в количестве 1 г на 1 кг веса, но его доля в рационе не должна превышать 20%. Белок необходим для формирования мышц, клеток иммунной системы и других веществ, участвующих в восстановлении костной и хрящевой ткани. Он содержит коллаген, который составляет основу хрящей, костей, сухожилий и других соединительных тканей.

Недостаток белка негативно сказывается на усвоении важных элементов для суставов, включая кальций и полезные жиры. Его нехватка также отражается на работе сердца и замедляет процесс заживления тканей.

Какие продукты полезны для суставов? Поступление белка в организм обеспечат нежирное мясо, рыба, растения. Важно: для того чтобы не возникало проблем с опорно-двигательным аппаратом, необходимо отказаться от сосисок, колбасы, консервов и т. д. Они содержат добавки, вредные для костей и сочленений.

Кальций и витамин D

Еще один важный материал для суставов — кальций, главный компонент костей. Если его мало, человек склонен к переломам, повреждению хрящевой ткани, связок. В нем также нуждаются спинной мозг и нервная система. Поэтому нужно следить, чтобы в рационе были молочные продукты, орехи, сухофрукты, зеленые овощи, травы.

Сам по себе кальций усваивается плохо — нужен витамин D. Для этого стоит включить в меню сельдь, скумбрию, печень трески, желток, сливочное масло.

Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты

Рыба, а также рыбий жир являются полезными продуктами для суставов. Они содержат омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, уменьшающие воспаление суставной жидкости, облегчая боли и смягчая симптомы артрита. Эти жирные кислоты также замедляют разрушение хрящей, что является особенно важным при артрозе.

Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты регулируют уровень холестерина в крови. Они не позволяют бляшкам откладываться на стенках кровеносных сосудов, что улучшает поставку питательных веществ к суставам.

Цинк способствует выработке тестостерона, который производится как в мужском, так и в женском организме, но в различных количествах. Он играет важную роль не только в развитии половой системы, но и в формировании мышечного корсета, отвечающего за правильное положение позвоночника и суставов. Кроме того, цинк поддерживает иммунитет, что Важно для быстрого восстановления поврежденных суставов.

Продукты, содержащие цинк и полезные для костей и суставов, это устрицы, говядина, крабы, свинина и йогурт. Растительные источники цинка: печеные семена тыквы, кунжут, бобы и овсянка.

Необходимо включить в рацион медь, которая содержится в орехах, грибах, печени, злаках, сухофруктах. Элемент принимает активное участие в формировании соединительной ткани, выработке энергии, укреплении нервной системы. Без нее нарушается осанка, слабеют связки, разрушается хрящевая ткань.

Пшеничная клейковина

Дискуссия о влиянии глютена на здоровье становится все более актуальной. Следует отметить, что глютен, который в больших количествах содержится в пшенице, может быть вредным для суставов. У людей с повышенной чувствительностью к глютену риск развития ревматоидного артрита увеличивается при употреблении клейковины, но высокая чувствительность к ней не наблюдается у всех, поэтому не стоит сразу отказываться от пшеницы.

К пасленовым относятся томаты, перец, баклажаны, картофель — все они содержат алкалоид, который называется саланин. Попадая в организм, он часто провоцирует вредные проявления — диарею и желудочные колики, бессонницу, депрессию, нервозность, а также головную и суставную боль.

Полностью отказываться от овощей не стоит — все же в них очень много полезных нутриентов. Но если заметили после жареной картошечки с томатным соком усиление боли в суставах, попробуйте сменить гарнир на более безопасный.

Продукты, содержащие фосфаты

Это газировка, консервы, многие сладости, плавленные сыры, сгущённое молоко. Обилие фосфатов нарушает кислотно-щелочной баланс в организме, из-за чего снижается плотность костной и хрящевой тканей, появляются микротрещины. Кроме того, фосфаты накапливаются и могут стать причиной остеортроза.